為讓學(xué)生充分感受生物學(xué)科的魅力，加深對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解，4月上旬，余干中學(xué)高二年級(jí)生物組開展了學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)——傳統(tǒng)發(fā)酵美食制作大賽。

為開展好這項(xiàng)活動(dòng)，高二生物組全體教師進(jìn)行了《傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用》專題授課，帶領(lǐng)學(xué)生一起觀看制作視頻，還準(zhǔn)備了發(fā)酵食品制作需要的微生物曲、壇子、缸子等材料。

該校學(xué)生準(zhǔn)備好蔬菜水果，分組協(xié)作，制作出一壇壇泡菜、果酒和一罐罐腐乳、米酒，狠狠地過了一把“發(fā)酵”癮。

4月10日，該校將學(xué)生精心制作的成品進(jìn)行了集中展示，生物老師對(duì)這些美食逐一品評(píng)，最終評(píng)出了此次大賽的一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)。

此次學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)充分發(fā)揮了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和主觀能動(dòng)性，讓生物課程“活”起來、“動(dòng)”起來、“應(yīng)用”起來，是學(xué)科素養(yǎng)在校園落地的一次生動(dòng)實(shí)踐。（湯佶）